Tyler Christopher: den bästa mat av alla!

När det gäller mat, Tyler Christopher gillar att utforska nya trender och utmana din kropp. Den 39-åriga, känd för att spela den mystiska ryska prinsen Nikolas Cassadine i såpoperan General Hospital, försökte den flytande avgiftning innan gradvis flytta till en vegetarisk kost för ungefär ett år. Detox erfarenhet var en blygsam utmaning jämfört med andra slag av testamenten som han utsattes för rena kroppen. Illinois infödda, Native American ursprung, firar sitt arv genom att delta danser i solen, genomarbetade ritualer centrerad kring fasta, dans och mat. År 2000 Christopher deltog sin första dans i solen, en snabb tre dagar av mat och vatten i reserv Little Big Horn i Montana. Han trodde att han kunde hantera lätt en snabb tre dagar. På tredje dagen var jag så törstig och hungrig han kände att han höll på att förlora sitt sinne, räkna timmar tills den traditionella post fasta fest. När tiden kom slutligen, allt jag ville var att äta vattenmelon. "Jag minns texturen av frukten och exploderade i min mun när jag bet", säger han. "Jag var extremt känslig för lukt och smak, så jag kunde lukta allt intensivt. Då hungern slog mig." Det var då han upptäckte sin favoritmat: buffel. "Det var min första kontakt med mat för tre dagar, så jag inte bryr sig om hur det skulle bli hans smak", säger han. "Till min förvåning, buffeln var oerhört fuktig och lätt att laga mat också på grund av sin låga fetthalt". Christopher fick kännedom om familjen som drev ceremonin det perfekta sättet att steka en buffel i ett hål. "Eating Buffalo efter denna dans solen gav mig en ny uppskattning av vad vi har i våra liv. Vi tar för givet att mat och vatten", säger han funderar. "För att uppleva hur det känns att vara galna av törst och hunger ... Jag är ovilliga att göra det igen snart, men jag vet att jag kommer."

Hur gör buffalo hamburgare Tyler Christopher

Förberedelsetid: tre minuter

Tillagningstid: Fem minuter

Portioner: Åtta

De flesta av oss inte kommer att ta tid att bygga upp en trä fodrad grop och tillbringa tre dagar ahumeando en buffel vid låga temperaturer. Lyckligtvis är det möjligt att uppnå ett liknande resultat på nätet.

Ta två pounds av buffelkött från pastured allmänt tillgängliga på Whole Foods. Form hamburgare med hjälp av en fjärdedel pund av köttfärsbiff. Lägg köttet på grillen och koka på svag värme tills nästan rå eller halvfärdigt. Fem minuter på varje sida bör ge det önskade resultatet. Besprutas med olivolja.

Serverar buffalo hamburgare kryddat med salt och peppar, täck med stekt ruccola, amerikansk ost, tomat och senap nötkött hjärta på en brioche bröd.

VARFÖR AMA

"När jag hörde att Buffalo är så tunn som kyckling, blev jag ett stort fan av Buffalo. Innan jag blev vegetarian, buffalo hamburgare var grillad definierat en stapelvara i min kost."

matfilosofi

"Att veta ursprunget och näringsämnen från mat är viktigt. Jag äter, därför att jag vet vad det gör för min hälsa. Jag växte upp i Mellanvästern och lärande filosofier maten var inte något som folk brydde sig. Nej det var inte förrän jag blev skådespelare, där estetiken är en del av jobbet, började jag läsa näring böcker. då insåg jag att det finns mycket mer information om maten. jag är nu beroende av vad den senaste forskningen opartisk".

Vad gör en hälsosam måltid

Jämfört med nötkött, har buffel mindre kolesterol och kalorier och högre proteinhalt och fettsyra omega-3 som Trionne Moore, huvud nutritionist hos den kanadensiska Sport Center Ontario.

"Buffalo är av bättre kvalitet och högre proteinhalt förbättrar regleringen av blodsocker och kontrollera aptiten, så du stanna full längre," Moore säger. "När du sätter allt detta tillsammans, du ser en förbättring i kroppssammansättning."

HUR att göra ännu mer hälsosam kost

"Rekommenderat tillsats avokado för magnesium, folsyra, vitamin K för ben och bra fett", säger Moore. "Det är ett mycket fördelaktigt mat."