Lakey Peterson: Bästa mat någonsin!

Surfa de stora vågorna i Indonesien, den högpresterande surfare Lakey Californa Paterson arbeta mer på utbildning än monterade på vågorna av framgång. Förra året vann Peterson i US Open i surfing och sjätte plats och rankning av damernas VM i World Surf League. I år idrottaren 18 år tävla mot de bästa kvinnliga surfare i världen på Roxy Pro Frankrike, som nyligen omlagda till slutet av september på grund av brist på lämpliga vågor. Peterson, stjärnan i "noll till 100", en film krönika hans väg i den ranking av professionell surfing, växte upp i Santa Barbara. Från tidig ålder var han lockade till surfa på vågorna och godis. Peterson vet fortfarande för att ge energi till kroppen för konkurrens, mata din ande och ser bra ut i baddräkt. Hans hemlighet? En bakade behandla: mandelmjöl kakor med kokos och choklad marker. "Dessa cookies ger mig massor av energi och är mindre söt än vanliga chocolate chip cookies och ingredienser näring min kropp med supermat", säger Peterson. Recept Peterson version av chocolate chip cookies kommer från "The grodda Kök: En godare Ta på Whole Foods" en kokbok Sara Forte. Även om dessa cookies är inte typiska California cuisine, säger Peterson superfoods innehåller återuppliva anda västkusten som det tar lokalt odlade råvaror. "The've gjort många gånger sedan första gången jag gjorde min syster hemma och jag älskar dess konsistens". Peterson pilométricos bränner kalorier gör övningar på sin styrelse, hoppa toppar och gräva tunnlar i grova vågor. Och när du tränar för en tävling, behöver din kropp kalorier, så varför göra en hälsosammare version av en syndig treat? "Jag kunde äta 10 vanliga cookies och det inte skulle påverka mig, men min kropp skulle kännas långsam och jag känner fett," Peterson säger om att äta kakor gjorda med smör, socker och raffinerat mjöl. "Men även en av dessa gör min kropp mår bättre och ger mig mer energi än om du äter ett kex med choklad nuggets normala". Men Peterson inte begår övergrepp. Njut av dessa behandlar två gånger i månaden med kokosmjölk med vanilj eller en kopp svart te.

Hälsosam recept COOKIES LAKEY PETERSON

För att göra 10 stora kakor

INNEHÅLL

1 1/4 cups mandel mjöl

1/4 kopp choklad chips

1/2 kopp osötad riven kokos

1/2 tsk bakpulver

1/4 tsk havssalt

1/3 kopp muscovadoråsocker eller kokosnöt socker

ett ägg

3 tsk smält kokosnötolja

1/2 tsk rent vaniljextrakt

PREPARAT

1. I stor skål blanda mandelmjöl, frön av kakao, kokos, bakpulver, salt och socker.

2. I en separat skål, vispa ägget till dubbel volym.

3. Tillsätt kokosolja och vaniljextrakt ägg.

4. Tillsätt våta ingredienserna till de torra ingredienserna och blanda att integrera. Blanda inte alltför.

5. Chill i kylskåp i minst 30 minuter eller över natten.

6. Värm ugnen till 375 grader F.

7. Med hjälp av en sked en tums kaka, deg placeras på en bakar kakor som separerar varandra genom en tum och tryck lätt på dem för att jämna toppen.

8. Baka i 7 till 10 minuter.

Lakey rådet: Undvik baka på en nonstick silikon eller vax papper är att föredra eftersom brynt.

Vad gör dem till en hälsosam måltid?

Jessica Zapata, en expert på näringslära som har en examen i kinesiologi vid University of Alberta, Kanada, säger Peterson cookies är friska eftersom de är gjorda utan alltför många raffinerat socker eller oljor.

HUR göra ännu mer COOKIES FRISKA

"Lakey bör överväga en behandling och inte överdriva det", säger Zapata. Varje kaka har omkring 133 kalorier, vilket inte är tillräckligt för en måltid; även de har ungefär 20% fett, 6% protein och 43% kolhydrat.

Paterson Zapata erbjuder fem utbyten för att göra dem friskare eller förvandla dem till en måltidsersättning. Peterson kunde göra någon av dessa förändringar.

1. Byt choklad chips med datum eller halv och hälften datum kärnor eftersom de senare har färre kalorier.

2. Tillsätt hackade nötter eller frön för att öka proteinhalten, men se upp: detta inte kommer att minska fettinnehållet.

3. Tillsätt kokt quinoa att öka proteiner.

4. Lägg linfrön att öka fiber.

5. Ändra ägget 1/3 kopp pumpa puré, öka zinkhalt.