John Salley: den bästa maten

"Jag visade alla som inte behöver vara en feg för att vara vegan."

- John Salley

Vegan, mångsidig 15-årig veteran i NBA, John Salley, 48 år gammal, från Brooklyn, skådespelare och värd för Emmy-nominerade "Best Damn Sports Show Period", följer en strikt diet fria produkter från djur sedan avgå från basket 2000. Denna avslutande behandlar CVS och Walgreens butik samtidigt som man bygger den största internetlivsmedels produktlinje som han kallar BETTA, en akronym för "Better, äta, idag, imorgon och alltid". "Jag visade alla som inte behöver vara en feg för att vara en vegan", säger Sellay. Efter att ha sett familjemedlemmar lider av cancer och diabetes, började Salley gör ett samband mellan mat och hälsa. Efter två mästerskaps säsonger med Detroit Pistons, Salley befriended hans lagkamrat Adrian Dantley som lärde honom alternativ för att förbättra matvanor. Kort därefter började Salley en ekonomi baserad på ekologiska grönsaker i hopp om att gör dig leva ett hälsosammare, längre livslängd och bättre kost. Salley var den första spelaren att vinna fyra NBA mästerskap med tre olika lag. Var deras framgång delvis på grund av något han åt? Salley tänker så. Han är så engagerad i denna idé nu tillbringar tid utbilda andra om fördelarna av att äta en hälsosam kost. Talar emot hela matmarknader i hela landet och uppmanar inför kongressen val av vegetariska måltider i skolor. Salley blev nyligen hälsogurun Los Angeles enade skoldistrikt. Samtidigt Salley inskrivna även i en matlagning skola för att bli en certifierad raw food kock. Men när han gått mot att införliva en rå diet för att undvika uppvärmning av mat över 110 grader Fahrenheit, hans favoritmat var fortfarande med att starta sin dag vid 06:30 varje morgon: den salta gryn, mosade rostade avokado, bönor korv och dricka grönkål "Oh så grön". "Jag lagar mat organiska bönor på spisen. Jag lägger paprika, svartpeppar och andra kryddor. Min dotter säger att hon vet att äta pizza på morgonen." Sedan Salley kött matlagning korn, ett alternativ till nötkött, fläsk eller kalkon korv till frukost. "Jag tar fält stekt korv och kallt i min vackra gjutjärn stekpanna keramik utan olja, salt och socker". Sedan Salley tuesta en brödskiva från en limpa innehållande hela korn groddar knådats i degen, inklusive vetegroddar, vilket skapar en rik textur och ökande protein. "Jag satte avokado ovanpå bröd, steg och sedan värms med lite balsamvinäger. Jag lägger gurkmeja eftersom det är bra för blodet." Salley förknippas med Kalifornien Island, en grupp människor som säljer ekologiska produkter av en kollektiv sju ekologiska gårdar. I sådana ekologiska gårdar är det där "Oh så grön" uppnås ingredienser för själv nominerad drink grönkål. "I en Vitamix lade jag grönkål, fryst spenat, en banan, Fuji äpple, en apelsin, lite persilja och kastade den i stängt färsk ingefära. Den alkaliskt vatten hälla Det är fenomenalt och har ett pH-värde av 10.5. jag tar en kopp det och ta resten i en skål och dricka hela morgonen. "

Varför kärlek?

"Semolina är som havregryn och jag hade nått den punkt där han inte ville äta havregrynsgröt varje dag. Så bönor med kryddor gav mig den varma, mysig känsla. För den mentala sidan av behov kött, jag ville något du vet som korv. Och min drink grönkål är den bästa i världen. "

Vad gör ett livsmedel frisk?

Mindy Black, en dietist som har en Bachelor of Science i Food Science and Human Nutrition vid University of Florida, sade Salley frukost är ett hälsosamt alternativ, särskilt för människor som kämpar högt kolesterol. Mjöl innehåller ungefär 700 kalorier, 17 gram fibrer och 37 gram protein. Dessutom, Kelly Plowe Livestrong.com dietist, MS, RD, nämnda livsmedel är lämplig för en aktiv Salley 6 fot 11 inches och 230 pounds, men kan vara för för dem med mindre kalori behov. Minska eller utelämna delar av livsmedel är ett bra sätt att bidra till att balansera den totala kaloriintaget.

Black tillägger: "Juicen har många frukter och grönsaker i en drink i stället för att försöka få i exemplet med John-sju portioner frukt och grönsaker under hela dagen, men juicen har mindre fibrer och släcker mindre än om jag var att äta frukt och hela grönsaker".

Hur man gör ännu friskare mat?

Frukost Salley verkar tillfredsställande i de flesta näringsämnen, med undantag för ett fåtal, såsom vitamin B12, vitamin D och kalcium, som är nyckeln till många veganer, säger Black, en certifierad athletic dietary specialist genom Academy of nutrition och Dietetics.

"Om vitamin B12, vitamin D och kalcium inte räknas i efterföljande måltider, kunde John lägger till en sojadryck berikad med kalcium för frukost och ta hand om alla brister" råder Black. "Eller det kan lägga frön saltade eller torkade selleri juice för att inkludera kalcium".

Hur man gör en vegan frukost John Salley?

John Salley recept smaksatt gryn, rostad mosad avokado, bönor korv och dricka grönkål "Oh så grön".

smaksatt mannagryn

ingredienser

3 koppar vatten

En kopp organisk majsmannagryn

½ tsk paprika

Nyp svartpeppar

beredning

Placera 3 dl vatten att koka i en kastrull. Lägre värmen till låg, lägg sedan till en kopp semolina långsamt omröring av blandningen under 5 minuter, kontroll från tid till annan för att säkerställa att kornen inte bränna eller bubbling. När bönorna nästan kokta, beredda korv.

Meatless korv

ingredienser

En länk korvkött rostad böna fältet

beredning

Skär köttet länken säd längden. Placera den skivade korv i en gjutjärnspanna på medelvärme och sedan hoppar i en minut eller två tills varma och brynt jämnt på alla sidor.

Rostad mosade avokado

ingredienser

En skiva av rostat bröd med groddar

½ organisk avokado

balsamvinäger

randig gurkmeja

beredning

Rosta en brödskiva med groddar. Skär bort en brunn avokado. När toast pop, avokado sked hälften ovanpå toast och försiktigt krossas med en gaffel för att göra en tjock diffusion. Balsamvinäger sprutas på mosade avokado. Strö över gurkmeja.

Drick grönkål John Salley heter: "Oh så grön"

ingredienser

2 koppar hackad kål

En kopp fryst spenat

En organisk banan

En Fuji äpple organiska

En organisk apelsin

5 persilja stjälkar

1 matsked riven färsk ingefära

8 dl vatten

beredning

Blanda alla ingredienser i en mixer och blanda på hög i 60 sekunder. Servera i ett glas och njuta av.