Hur mycket salt vi ska konsumera per dag?

Riktlinjerna rekommenderar att vuxna konsumerar mindre än 2300 mg natrium per dag som en del av en hälsosam kost. Men en rapport från Center for Disease Control and Prevention fann att ca 90% av de vuxna och barn i USA förbrukas mer än den rekommenderade, med ett genomsnitt på 3.400 mg per person och dag.

Bearbetade livsmedel står för ca 75% av den totala konsumtionen av salt

Vissa forskare håller inte med dessa riktlinjer. Således en studie publicerad i tidskriften Cell Metabolism fann att ta salt i mycket små mängder kan göra mer skada än nytta för kroppen, eftersom natrium är nödvändig för funktionen av nervsystemet och organsystem och hjälper till att reglera kroppsvätskor. Forskningen tyder på att saltintag också kan förhindra skadliga bakterier och minska risken för infektion.

Överdrivet saltintag ökar risken för högt blodtryck och hjärtsjukdomar

Andra studier som publiceras i tidskriften Journal of Agricultural and Food Chemistry, dock uppgav att en kost rik på salt kan orsaka leverskador eller till och med öka risken för multipel skleros.

Ska vi ta en tesked salt per dag?

En studie ledd av forskare vid McMaster University fann att vuxna som konsumeras mindre än 3.000 milligram salt per dag hade en högre risk för hjärtinfarkt, stroke och förtidig än de med en genomsnittlig död natrium intag.

"Även om våra data belyser vikten av att minska högt saltintag hos personer med högt blodtryck, är inte kompatibel minska saltintaget till låga nivåer", sade han Andrew Mente, arbetskraft ledare.


Och är inte den första studien som ifrågasätter de nuvarande konsumtionsmönster salt. Trots dessa fynd, Food and Drug Administration drar slutsatsen att det finns en "överväldigande mängd vetenskapliga bevis för att minska dagliga natriumintaget till mindre än 2.300 milligram kan förhindra hälsorisker en kost rik på salt". CDC visas också trubbig: "Vetenskapen är tydlig: salt sänkning sänker blodtryck och högt blodtryck är en stor riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom."

Uppenbarligen behövs mer forskning för att bestämma den exakta saltintag mer fördelaktigt för vår kropp. Så, för nu, att följa gällande kostråd på saltintag verkar vara det bästa sättet att minska hälsoriskerna.

Tags

fördelarna av matkosthälsa
Föregående artikel Vad är kiropraktik?
Nästa artikel Vad vet du om difteri?