Varför vår stormarknad säljer bara fem typer av blocket om det finns hundratals?

Varje år på mässan i hållbart jordbruk i Maine (den "Lollapalooza" av grönsaker), John Bunker, smeknamnet "tamare av äpplen", rymmer presentation av excentriska äpplen. Där kan du se varje form, storlek och färg möjligt inom Manzanero världen. Den lilla, gula Wesfield no-look-over, Oxford Black som verkar en bedragare av plommon, den stora, fläckiga Wolf River, bland många andra, är en del av samlingen av Bunker, försöker påminna världen om att det sälja dem är det inte allt som finns.

"I mitten av artonhundratalet fanns tusentals unika sorter av äpplen i Amerika, en av de mest framstående olikheter någonsin utvecklats i en kultur av mat. Sedan förstörde denna värld jordbruksindustrin. Äpplet industrin lämnades med en handfull sorter för att främja dem över hela världen, och resten glömdes. Kommersiellt utdöd, men inte biologiskt ", säger Bunker.

Efter att ha arbetat i landet i flera år i halvmörkret hade bonden aldrig haft större efterfrågan. Nu är chef för alla som deltar i mässan och vill plantera en trädgård. Och eftersom äppelträd inte föds av utsäde (han hänvisar till äpplen som "döda matriser"), han lär människor hur man korrekt transplantat växa olika typer av äppelträd.


Världen är miste om en enorm mängd läckra frukten av oenighet bara för att industrin har beslutat det så. Även ett äppelträd varar mer än 200 år, om inte odla dem kunde släckas. För att förhindra detta den berömda "tamer äpplen" avoca, och därmed återvänder en bit av Paraíso världen.

Tags

jordbrukhållbart jordbrukhållbart jordbrukhundratals sorter av äpplenJohn Bunker äpplenexotiska äpplengrön revolution