Naturliga färgämnen för recept dina barn

Artificiella färgämnen är en av de kemikalier för att undvika i XXI århundradet, eftersom genom att inte ge vare sig smak eller lukt eller öka hållbarheten på mat, inte längre en rent estetisk tillsats. Dessutom en del av dem, såsom tartrazin (E102), är skadliga för hälsan, eftersom det är allmänt förknippas med huvudvärk, hyperaktivitet och sömnlöshet hos barn, är förbjudet dess användning hos barn yngre än 3 år i vissa europeiska länder.

Vad naturliga alternativ har föräldrar? På vår hemsida säger vi vad naturliga färger som du kan använda i dina recept.

Farorna med konstgjorda färgämnen

Förutom tartrazin gul, kan E110 färgämne, vilket ger en orange färg i livsmedel, producera njurskada vid höga koncentrationer, även om deras användning är relativt säker vid de koncentrationer som används inom livsmedelsindustrin.

Den E124 färgämne, som ger röd färg till mat, kan kopplas till hyperaktivitet störningar hos barn, förutom biverkningar hos personer som är känsliga för salicylsyra och har förbjudits i vissa länder i Europeiska unionen.

Emellertid har relevanta organisationer inte gjort några ändringar i den dagliga mängden anses säkra eftersom det inte finns tillräckligt med bevis för att säkerställa att beteendeförändringar beror på konsumtionen av denna färg. Även om det inte finns några vetenskapliga bevis som ger hyperaktivitet, konsumtion av E124, liksom andra färger såsom E129, kan utlösa sin debut i genetiskt predisponerade barn för det.

friska naturliga färgämnen för hela familjen

I ett försök att undvika användningen av dessa och andra konstgjorda färgämnen och hemgjorda produkter, naturliga alternativ som ger de önskade resultaten utan att lägga hälsorisk färger de kan användas.

Även om det finns andra alternativ, såsom hallon, till skillnad från dessa, rödbetor ger en röd eller rosa utan att lägga mycket smak till mat färg. På samma sätt kan blåbär eller björnbär användas för att ge färg varierar från blues och purpur, men stjärnan här är rödkål. Som sådan ger en djup purpur detta livsmedel, med tillägg av vissa matlagning bikarbonat vatten, visar det blå.

Moroten är mycket användbart om färgen är orange ska uppnås. När det gäller smak, har morot en liten söt touch, men behöver inte vara olämpligt, även om skålen är salt. Citrusfrukter, även om intensiteten i orange eller gul färg på huden eller massa, är inte särskilt användbara som färgämnen.

För att ge en gul, saffran eller gurkmeja är den lämpligaste, men tyvärr de ger smak till mat, så var försiktig med hela skålen.

När det gäller den gröna, spenat, otroligt, att de inte ger någon smak till mat, så kan användas utan rädsla även i söta rätter. Klorofyll, i synnerhet, att tillhandahålla denna intensiv färg, och kan också införlivas som sådana till livsmedel, såsom flytande klorofyll är mycket tillgänglig tillsats.

Tags

färgämnenartificiella färgernaturliga färgerhälsosam matlivsmedelstillsatserlivsmedelstillsatser