Fördelar med baljväxter i graviditeten

Baljväxter är livsmedel lastade med näringsämnen, i själva verket kunde anses vara superfoods. De är en källa till folat, kalium, järn, magnesium och essentiella fettsyror. Dessutom baljväxter är källa till komplexa kolhydrater, lösliga fibrer och fytokemikalier eller fytonäringsämnen. Men under graviditeten, är det lämpligt att ta dem? På vår hemsida klargör det.

5 fördelarna med att äta grönsaker i graviditeten

Under graviditeten måste man ta hand om mat, även om det betyder inte att det alltid ta hand om henne. Men det är sant att näringsbehov av protein och vissa mikronäringsämnen ökas, med tanke på deras behov av bildandet av nya strukturer i det växande barnet.

1- fytonäringsämnen som finns i baljväxter, är ämnen av vegetabiliskt ursprung som saknar specifik näringsvärde men vars konsumtion, enligt den senaste forskningen, utgör en enorm hälsofördelar. Närmare bestämt är fytonäringsämnen relaterade till att förebygga hjärtsjukdomar, cancer och skydd mot diabetes. Fiber hjälper till att balansera kolesterolnivåer, och har kopplats till förebyggande av tjocktarmscancer. Baljväxter är också en källa till protein, som när den kombineras med spannmål, når en liknande biologiskt värde animaliskt protein, inget fett eller kolesterol innehåller knappt.

2- Inom det vi kallar pulser kan differentieras pulser, såsom bönor eller bönor, linser och kikärtor, förutom soja och färska grönsaker som gröna bönor och ärter. Den senare, som frisk, har olika egenskaper, som är rikare på vitaminer än andra baljväxter och ser mer näringsmässigt, för grönsaker i allmänhet. Pulser ger essentiella aminosyror, med undantag av metionin, som för övrigt är aminosyra majoritet i spannmål. Sojaprotein har en bättre kvalitet, mer balanserad, även utan att kombinera med andra livsmedel.

3- Vidare är järn ett mineral vars behov ökas under graviditet, med tanke på ökningen av moder och foster blodvolym. Baljväxter är en källa av järn, en annan positiv punkt för konsumtion under graviditeten.

4- Som energikälla, förutom proteiner, pulser är rika på komplexa kolhydrater. Dessa hydrater hydrolyseras i mag-tarmkanalen, vilket frigör energi långsammare än enkla kolhydrater hydrolyserade, vilket ger kroppen en känsla av mättnad som varar efter att ha ätit, även hjälpa till att kontrollera illamående. Den frigjorda glukos absorberas långsamt och insulin frisätts på ett kontrollerat sätt, något av stort intresse för att undvika obalans i blodsockernivån, rekommenderas inte under graviditeten, och ännu mindre om du har fått diagnosen graviditetsdiabetes.

5- Vidare baljväxter hjälpa till att förhindra förstoppning och hemorrojder, på grund av innehållet löslig fiber. Emellertid lösliga fibrer är icke-smältbara kolhydrater, dvs de når tjocktarmen intakt där bakterierna används, generera den fruktade gasbildning. abrupt bryta koka medan grönsaker kokas, ta bort från värme antingen till eller genom tillsats av kallt vatten kan lindra denna effekt.

Med allt detta i beaktande, baljväxter är nästan alla fördelar och inte bara i samband med graviditet, varför de anses vara en av grundpelarna för Medelhavsdieten.

Tags

grönsakerbaljväxter i graviditetenbönorlinserproteinjärnbönorsojabönorärtorför gravida